Kafa kao umjetnost i nauka
Kafa nije samo napitak, ona je ritual, umjetnost i nauka. Na našem tržištu, gdje je kultura ispijanja kafe duboko ukorijenjena, inovacije rijetko nalaze svoje mjesto. Međutim, Aroma HoReCa espresso aparati, unose potpuno novu dimenziju pripreme espressa, barista kvaliteta, nešto što je do sada bilo rezervisano samo za profesionalne klasične aparate u kafićima.
Temelj ove inovacije je ESE (Easy Serving Espresso) sistem, koji omogućava savršeno pripremljenu kafu bez otpada i komplikacija, na najjednostavniji način. ESE padovi su ekološki prihvatljivi, unaprijed dozirani i tempirani jastučići, garantujući uvijek isti kvalitet i aromu, što ih čini idealnim za kafiće, restorane i hotele, ali i za druge poslovne korisnike u njihovim kuhinjama.
Šta je ESE Sistem i zašto je revolucionaran sada, iako dugo postoji?
Standard definisan davnih 1970-tih godina i strogo kontrolisan od strane E.S.E. konzorcijuma. Inicijalno je bio namjenjen upotrebi u klasičnim profesionalnim kafe aparatima, u kafićima, sa ciljem da eliminiše faktor osoblja, od koga zavisi svaki espresso, bez obzira koliko aparat bio dobar, te da standardizuje pripremu espressa kroz cijelu kafe industriju.
Međutim, pravu revoluciju ovaj sistem doživljava kroz izum ESE aparata, koji su prije svega isključivo namjenjeni za korištenje ovih padova. Trebalo je dosta vremena, istraživanja i usavršavanja, kako bi ovi aparati ugledali svjetlost dana.
ESE sistem koristi unaprijed pripremljene padove (ESE padove) koji sadrže savršeno doziranu i tempiranu kafu od 7-7.5gr. Ovi padovi (it. cialde) su biorazgradivi. Sa ESE sistemom, ne trebate biti profesionalni barista da biste pripremili savršen espresso. Dovoljno je imati pravi aparat, staviti pad, pritisnuti dugme i uživati u espressu kao iz kafića. Ovaj koncept ne samo da smanjuje otpad već i ubrzava proces pripreme, što je ključno za objekte sa velikim prometom i manjkom prostora.
Prednosti ESE sistema:
- Ekološki prihvatljiv: Biorazgradivi padovi koji smanjuju negativan uticaj na okolinu.
- Jednostavnost: Nema potrebe za mlinovima, tempiranjem i komplikovanim održavanjem klasičnih aparata.
- Konzistentnost: Svaka šoljica pruža isti kvalitet i aromu i ne zavisi od osoblja. Aparati su sami svoje bariste.
- Higijena: Radni prostor bez nereda.
- Raznovrsnost ponude: sada možete imati više kafa u ponudi, jer nema potrebe za mlinom.
Više o ESE standardu, možete pročitati na našoj stranici o ESE standardu.
HoReCa ponuda
Trenutno u ponudi imamo 2 modela iz HoReCa programa: Bar 2.0 i La Doppia. Aparati imaju iste glavne karakteristike, a razlikuju se prvenstveno u sistemu za paru. Ista veličina i dizajn, izrađeni u potpunosti od čelika i aluminijuma. Ovi aparati, ne samo da plijene pažnju svojim dizajnom, nego su zaista prave bariste, izuzetno jednostavni za održavanje, namjenjeni svakome ko želi vrhunski espresso, bez velikog napora.
Zašto da pređete na ovaj sistem?
- Espresso barista kvaliteta, ni manje ni više!
- Kvalitet espressa ne zavisi više od obučenosti osoblja.
- Mlin za kafu nije potreban, samim tim i nered nestaje, te imate značajnu uštedu prostora.
- Svako može praviti espresso, barista kvaliteta, bez ikakvog znanja.
- Mesingane prese za izuzetno kremastu ekstrakciju.
- Izuzetno niska potrošnja, 60-70% manje od klasičnih aparata, što predstavlja značajnu uštedu struje na godišnjem nivou. Samo 1.6 kW.
- Mehanika maksimalno odvojena od elektronike, gdje su svi dijelovi modularni i lako zamjenjivi.
- Nema potrebe za dnevnim podešavanjem aparata, komplikovanim održavanjem i čišćenjem.
- Niska potrošnja vode, bez ispiranja.
- Brzo zagrijavanje i spremnost za upotrebu.
- Odvojene i nezavisne jedinice koje se mogu po potrebi isključiti kada nije veliki promet tokom dana.
- Obična utičnica od 220V.
- Manji od klasičnih aparata, prenosivi i daleko lakši. Mogu se postaviti bilo gdje.
- Priključak za vodu je opcioni, jer imaju interni rezervoar od 5 litara, pa su pogodni i za okruženja koja nisu u potpunosti prilagođena ugostiteljskim objektima.
- Izrađeni od čelika i aluminijuma.
- Izuzetan dizajn koji plijeni pažnju.
- Ponavljamo prvu stavku, jer je izuzetno bitna - barista kvalitet espressa!
O kvalitetu espressa iz Aroma aparata svjedoče i najbolji majstori u svom poslu.
La Doppia – Snažan i svestran za zahtjevne korisnike, koji koriste intenzivno sistem za paru, pored espressa
La Doppia je namijenjena za veće objekte sa većim prometom. Sa posebnim bojlerom od 1,5 litara i snagom od 1600 W, ovaj model omogućava konstantan pritisak pare za bržu pripremu napitaka sa mlijekom. La Doppia je opremljena profesionalnim sistemom za paru i idealana je za raznovrsnu ponudu napitaka.
Zašto stručnjaci biraju Aroma aparate: Mišljenja sa SIGEP World 2025
Aroma aparati su osvojili priznanja na SIGEP World 2025 sajmu, gdje su ih testirali najbolji italijanski stručnjaci. Andrea Godina, Mauro Illiano i Francesco Costanza su istakli stabilnost pritiska, konzistentnost temperature i jednostavnost korištenja kao ključne prednosti ovih aparata. Ovo priznanje potvrđuje da Aroma nije samo izbor za početnike već i za barista profesionalce koji cijene i prepoznaju kvalitet. Cijeli članak možete pročitati na zvaničnoj stranici Aroma.
Ekološki aspekt: održiva priprema kafe
ESE padovi su napravljene od biorazgradivih materijala, što znači da ne stvaraju plastični otpad kao klasične kapsule. Njihovo korištenje doprinosi očuvanju okoline, što je sve važniji kriterij za savremene potrošače. Pored toga, smanjenje otpada znači i niže troškove za odvoz i održavanje.
Ručna izrada u Italiji: Tradicija i Kvalitet
Aroma aparati se izrađuju ručno u Italiji, kombinirajući tradicionalno zanatstvo sa savremenim tehnologijama. Svaki aparat prolazi stroge kontrole kvaliteta kako bi se osigurala dugotrajnost i pouzdanost. Korištenje visokokvalitetnih materijala kao što su nehrđajući čelik i mesing garantuje stabilnost i otpornost na habanje.
Šta ih čini izuzetno posebnim:
- •Ručna izrada: Svaki aparat je unikat.
- •Patentirane tehnologije: Garantuju stabilan pritisak i temperaturu.
- •Energetska efikasnost: Niska potrošnja energije i brzo zagrijavanje.
- •Barista kvalitet espressa: rame uz rame sa klasičnim profesionalnim mašinama
Investicija koja se isplati
Aroma HoReCa espresso aparati predstavljaju savršenu kombinaciju tradicije, inovacije i ekološke svijesti. Njihova jednostavnost upotrebe, ESE sistem i vrhunski materijali čine ih najboljim izborom za ugostiteljske objekte koji žele ponuditi autentičan italijanski espresso. Sa potvrdom kvaliteta od strane najboljih stručnjaka u industriji, Aroma aparat je investicija koja se isplati.