Kako odabrati pravi aparat espresso aparat
Kada birate espresso aparat na cialde, najveće pitanje nije "koji je aparat najbolji", nego "koji aparat je najbolji za mene". Da li kafu pijete sami kod kuće, putujete autom ili kamperom, želite dizajnerski komad za dnevnu sobu, ili vodite kafić, pekaru ili mali hotel gdje espresso mora biti konzistentan bez obzira na to ko stoji iza šanka? U Caffestro ponudi postoji aparat za svaku od ovih situacija: od najmanjeg i najprenosivijeg modela E.GO, preko najprodavanijeg Plus modela, do luksuzne Iconice i profesionalnih mašina La Doppia i La Compact.
Prije nego pređemo na modele, vrijedi objasniti zašto su aparati na cialde posebna kategorija za sebe. Svi Aroma aparati prave espresso na isti način kao u kafiću: pod pravim pritiskom, kroz profesionalnu ekstrakciju koja iz kafe izvlači gustu, zlatnu kremu. Aparati na kapsule rade drugačije, jednostavnim provlačenjem vode kroz kapsulu i mehaničkim miješanjem, pa umjesto prave kreme najčešće dobijete pjenu koja brzo nestane. Zato espresso iz cialdi, kada ih aparat ispravno obrađuje, najviše podsjeća na onaj kod profesionalnih aparata iz kafića.
Nekoliko riječi o samom Aroma brendu
Aroma je italijanska porodična firma, osnovana 2008. godine, danas pod vođstvom Caterine De Mauro, koja sve svoje aparate radi ručno u Italiji i izvozi ih širom svijeta, s ciljem da italijansku espresso kulturu približi tržištima van Italije. Osim u kafićima i webshopovima, Aroma aparati se mogu vidjeti i na vikendima trka Formula 1 i MotoGP, u paddocku i hospitality zonama, u mjestima kao što su Monako, Mugello i Misano, gdje tokom vikenda opslužuju timove, vozače i goste. Firma je 2025. godine, na sajmu Host Milano, najavila i posebnu saradnju s FIAT-om, kroz "Dolce Vita" ediciju Iconica modela, inspirisanu talijanskim stilom tog doba. Sve to, uz patentiranu tehnologiju ekstrakcije na kojoj su građeni svi modeli, govori o brendu koji teži da bude referentna tačka u svijetu espressa na cialde.
Tri vodeća italijanska espresso eksperta, Andrej Godina, Mauro Illiano i Francesco Costanzo, izabrali su Aroma profesionalnu liniju, konkretno model La Doppia, kao referentni aparat za testove ekstrakcije kafe na cialde, radeći s kafama nekoliko vrhunskih italijanskih pržionica.
Aroma E.GO: najkompaktnija mašina za espresso na tržištu
Aroma E.GO je najmanji i najlakši model u ponudi, i realno najprenosiviji espresso aparat koji trenutno možete nabaviti. Širina mu je samo 12 cm, a težak je 4 kg, što znači da staje i u najmanju kuhinju, ali i u torbu, kamper, čamac ili kabinu kamiona. Zahvaljujući niskoj potrošnji energije (220V, 380W), može raditi i preko fotonaponskog invertera, pa je popularan među ljudima koji putuju, kampuju ili rade na terenu.
Iako je najjeftiniji model u Aroma ponudi, E.GO ne pravi kompromis na kvalitetu espressa. Koristi patentiranu SMART grupu koja smanjuje troškove održavanja i, za razliku od Plus i profesionalnih modela, ne zahtijeva iglice za skidanje kamenca. Rezervoar za vodu od 700 ml je od stakla, ne upija mirise i može se prati u mašini za sudove. T-ručka se zatvara pritiskom cijelim dlanom, umjesto na jednu stranu, što olakšava svakodnevnu upotrebu.
Presa za cialde na E.GO modelu je izrađena od aluminijuma. Plus model, za razliku od njega, ima mesinganu i podesivu presu koja iz cialdi s većim udiom arabike uspije izvući nešto bogatiju i kremastiju ekstrakciju. U praksi je ta razlika mala, posebno kod cialdi koje su mješavina robuste i arabike.
E.GO je, prije svega, izbor za one kojima su veličina, cijena i jednostavnost na prvom mjestu: malen i jeftin aparat za svakodnevni espresso, u manjem stanu, vikendici, kamperu, čamcu, kancelariji ili na putu. Jedini ustupak koji pravi je solenoidni ventil, koji imaju Plus i profesionalni modeli, a E.GO nema.
Aroma Plus (i Plus Lite): najprodavaniji model za svakodnevni espresso
Aroma Plus je najprodavaniji model u ponudi, i to s razlogom: kombinuje kompaktan dizajn, profesionalne performanse i mogućnost personalizacije. Kućište je od inoksa, rezervoar za vodu od stakla, a upotreba plastike je svedena na minimum. Srce mašine je patentirana STANDARD grupa sa dva "torpeda" koja obezbjeđuju stabilnu temperaturu i kremastu ekstrakciju i kod cialdi sa 100% arabicom. Posebno je korisna mogućnost podešavanja mesinganog pritiskivača padova: okretanjem lijevo pritiskivač se stišće, okretanjem desno otpušta, čime se kompenzuje razlika između raznih brendova cialdi. Nosač filtera je potpuno rastavljiv za lakše čišćenje, a solenoidni ventil (kod Standard i Special varijanti) odvodi preostalu vodu u posudu za kapanje nakon pripreme kafe. Dostupan je opcioni standby kit koji isključuje mašinu nakon 9 minuta neaktivnosti, kao i programabilna dugmad za kratku i dugu kafu.
Plus je, zapravo, i glavna proizvodna linija u Aroma ponudi, i prema prodaji najtraženiji aparat u cijeloj paleti. Izdržljivost je potvrđena i u praksi: u jednom danu testiranja napravili smo do 270 kafa bez ikakvih problema, što dovoljno govori o tome koliko je pouzdan za svakodnevnu, pa i intenzivniju upotrebu.
Plus dolazi u tri varijante: Standard, Special i Lite. Mehanizam unutar Standard i Special verzije je potpuno identičan, a razlikuju se samo po bojama i završnim obradama (Italia, Gold, Ocean, Touch of Color, Inferno...). Lite koristi isti sistem ekstrakcije i isti podesivi mesingani pritiskivač, ali, kao što je objašnjeno ispod, nema solenoidni ventil koji odvodi višak vode direktno u posudu za kapanje.
Šta razlikuje Plus Lite od regularnog Plus modela
Lite je jednostavnija i jeftinija varijanta, zamišljena za one kojima je espresso glavni, ili jedini, napitak. Koristi istu patentiranu grupu za ekstrakciju i podesivi pritiskivač padova kao i Plus, ali nema solenoidni ventil i nudi manje mogućnosti personalizacije.
Plus (Standard/Special) dodaje solenoidni ventil koji poslije kafe ispušta preostalu vodu u posudu za kapanje, umjesto da ostane u cialdi, što smanjuje curenje i drži cialdu suvljom nakon pripreme. Plus je napravljen i za veće šolje, pa osim espressa dobro podnosi i duže kafe, infuzije i biljne čajeve. Tu su i dodatne mogućnosti personalizacije: inox završne obrade, termostat na višoj temperaturi, posebne edicije i gravure.
Sve u svemu, Plus je izbor za one koji žele autentičan italijanski espresso kod kuće, uz pouzdanost i jednostavnost korištenja. Ako vam je espresso jedini prioritet i tražite najbolju cijenu, birajte Lite; ako želite i duže napitke, veće šolje i više mogućnosti personalizacije, birajte puni Plus.
Aroma Iconica: espresso aparat kao komad namještaja
Aroma Iconica je najluksuzniji model u ponudi i najljepši ESE aparat na tržištu. Dizajnirao ga je italijanski arhitekta Bruno Cimmino. Tehnički, unutra je riječ o potpuno istom mehanizmu kao kod Plus modela: patentiranoj STANDARD grupi sa dva mesingana umetka u bojleru za ravnomjerno zagrijavanje i stabilnu temperaturu kod uzastopnog spremanja kafe, podesivom mesinganom presom koja se okreće bez alata, i potpuno rastavljivom nosaču filtera za lakše i higijensko čišćenje. Razlika je, dakle, u izdanju i dizajnu, ne u mehanizmu.
Ta razlika se ogleda u izradi i izgledu: kućište je od inoksa s mogućnošću pozlate od 24 karatnog zlata, dostupna je i u mat brušenom inoksu i mat crnoj verziji, a postoji i posebna "Dolce Vita" edicija rađena u saradnji s FIAT-om, inspirisana modelom FIAT 500.
Zbog toga Iconica nerijetko privuče pažnju svakoga ko kroči u vašu kuhinju: jednostavno je riječ o dizajnerskom komadu, a ne o običnom kućanskom aparatu.
Iconica je, u suštini, izbor za one kojima je espresso aparat i estetski predmet, bilo za dom, kancelariju ili prijemni prostor, i koji žele kremast espresso kakav se dobija u kafiću, ali u aparatu koji izgleda kao dizajnerski komad namještaja.
Profesionalne mašine za ugostiteljstvo: Aroma La Doppia i La Compact
Za kafiće, pekare, hotele i druge ugostiteljske objekte, Aroma nudi dva profesionalna modela na cialde, La Doppia i La Compact, koji rade bez potrebe za obučenim baristom. Oba imaju dvije nezavisne grupe za espresso, grupe od 100% mesinga sa sivom završnom obradom, te zadovoljavaju njemačke standarde za materijale u kontaktu s hranom, podesivu mesinganu presu, rastavljiv nosač filtera, volumetrijski komplet koji dozira istu količinu vode po šoljici uz pre-infuziju, te termostat podesiv na 93°C ili 95°C. Priprema do 20% brža, čišćenje do 40% brže, a potrošnja struje do 60% niža u odnosu na klasične mašine, te da je novom radniku potrebno oko 10 minuta obuke - sam svoj barista!
Aroma La Doppia: za veće objekte i veći protok gostiju
La Doppia je vrhunski model u profesionalnoj liniji i namijenjena je za veće objekte i veći promet. Snage je 1600 W, ima unutrašnji rezervoar za vodu od 5 l, a može se i direktno priključiti na vodovodnu mrežu. Bojler se bira po obimu posla, od 1,5 do 5 l. Za razliku od La Compact, La Doppia ima izlaz za toplu vodu, a opremljena je i industrijskim sistemom pare sa konstantnim pritiskom, prikazom pritiska bojlera i mikropjenom za latte art, kao i grijačem za šoljice.
La Doppia je, prije svega, rješenje za kafiće, restorane i hotele s velikim brojem gostiju dnevno, kojima trebaju i espresso i napitci na bazi mlijeka u većem obimu, uz mogućnost priključka na vodovodnu mrežu.
Aroma La Compact: kompaktno profesionalno rješenje
La Compact je kompaktnija profesionalna mašina, zamišljena za manje i pokretne biznise: food truck-ove i mobilne barove, pekare, kioske, beach barove, apartmane i B&B smještaj, bistroe, kao i mala kafe-mjesta u buticima, kancelarijama ili pekarama. Ima fiksni bojler od 1 l s prikazom pritiska, samo paricu za paru (bez izlaza za toplu vodu), unutrašnji rezervoar za vodu od 5 l koji se otvara s vrha, i ne zahtijeva priključak na vodovod, što je čini lako prenosivom i jednostavnom za postavljanje bilo gdje.
La Compact odgovara manjim ugostiteljskim objektima kojima espresso kvalitet mora biti vrhunski i konzistentan, ali koji ne prave velike količine napitaka na bazi mlijeka i nemaju potrebu, ili mogućnost, priključka na vodovodnu mrežu.
Kako da odaberete?
Odabir pravog espresso aparata na cialde svodi se na tri pitanja: gdje ćete ga koristiti, koliko kafa dnevno pravite i da li vam je, pored espressa, važan i izgled ili mogućnost pripreme drugih napitaka. Za povremenu upotrebu na putu ili u manjem prostoru, E.GO je najpraktičniji izbor. Za svakodnevni espresso kod kuće, Plus Lite i Plus ostaju najprodavaniji i najuravnoteženiji modeli, s Plus-om kao boljim izborom ako želite i duže napitke i veću personalizaciju. Ako je espresso aparat i estetski detalj prostora, Iconica je prirodan izbor. A za poslovne objekte, La Compact pokriva manje i pokretne lokacije, dok je La Doppia rješenje za veće objekte s intenzivnim radom i potrebom za toplom vodom i napicima na bazi mlijeka.
Vrijeme cialdi tek dolazi: sve više ljudi prepoznaje razliku u kvalitetu espressa koji se iz njih izvlači, u poređenju s kapsulama i klasičnim poluautomatskim i automatskim aparatima. To potvrđuje i naše iskustvo: korisnici koji pređu na Aroma aparate na cialde su, bez izuzetka, oduševljeni espressom koji dobijaju.
Za svaki od ovih modela, Caffestro vam stoji na raspolaganju za savjet oko odabira, kao i za ponudu cialdi koje najbolje odgovaraju vašoj mašini. Kontaktirajte nas putem ovog linka.